🚀终于开晒！在家也能吃到“天津卫”的滋味～🌟

作为热爱尝世界、品美味的一枚吃货一枚，今天要跟你们一起探索正宗老炮儿的味道💥

在北京时吃过无数次超赞口感酥软又带一点点脆的小吃了。

后来才发现这个宝藏早餐其实超简易，在天津生活就自己复刻了一下街角的早餐摊！馃子香、面糊嫩~

想做出正宗口感、外皮略脆心子却软的煎餅？

让我手把手一步步带你在家里也能搞定~👏

👉第一步食材清单：

面粉or薄饼干用粉【50g】、全麦面粉或者荞麦粉做减肥党小伙伴的理想型~绿豆或豌豆磨成粉可用来加面团的口感；

【蛋2个】

水+【玉米淀粉半勺/糯米12g(约半个核桃)】【盐少许】【五香粉适量】；油炸麻叶（我更常用方便的馓（sǎn）子里替换哦）、辣椒酱、沙拉或甜酱。葱花切沫儿🧅；黄芥末或者蒜泥（看喜好选择）🧄

💡小窍门：

面粉中加一些淀粉会增加面糊浓度从而让面坯更加饱满有弹性；绿豆、玉米和大米混着来会得到Q弹感。

👉第二步拌和面糊：

混合水淀粉与干粉搅拌到顺滑且有点稠，再倒入打撒的大一号蛋。均匀后醒半个小时，让它沉淀融合一下。

记得放一点点的糖调味去咸~

⏰第三步准备摊煎饼

平底锅不粘即可~热油先上一次再拿厨房纸质吸干净多余的，开火热至中，用勺子兜面皮边刮起并翻转；

煎饼摊好之后迅速倒一个鸡蛋液铺匀，拿铲子压碎边缘然后放点葱、芝麻等等，接着放辣条/榨菜丝这些提升颜值与层次哦~

👉第四步叠起啦：

刷上酱料放上黄瓜条等辅食，摆入馃子，然后用刮板折三倍叠加就可以出锅，完成~！

💡小秘诀：

- 控火很重要哦！太大火候会使饼发硬影响口感；

- 在面糊里稍微加几粒黑胡椒会更提鲜香味，还能增加食欲~

- 加鸡蛋之前一定要控温控热哦

📝温馨tip最后:

1. 磨制豆浆时产生的残汤不要倒掉可以直接拿来和面粉。豆浆里大量的植物蛋白会让皮质柔润好吃

2，想要更健康的可以选择橄榄油或菜仔油来做底！

😍最后的最后记得搭配营养餐！蔬菜水果牛奶都不可少~

快试试吧，说不定哪天你就爱上这个自制版本的家早餐~

💕跟着感觉来调整味道和添加物就好哦 ~

别忘了拍照@我的主页打卡你的专属味蕾地图噢🌟，让我们一起探索各地特色美味呀！

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